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Sauce piquante et sauce tomate : toutes nos recettes

Tabasco
Sauce piquante, une sauce épicée. Photo par ccaricofe
La sauce piquante est une préparation à base de piment. Il existe de nombreuses sauces piquantes qui différent les unes des autres. Parmi les plus connues, la sauce harissa, le chili, le gochujang ou encore l'achar.

Selon notre degré de tolérance et le plat qu'elle va accompagner, on peut la choisir douce, moyenne, forte voire extra hot. C'est la quantité de piment présent dans la sauce et la quantité de capsaïcinoides contenue dans le piment utilisé qui va déterminer la force du piquant.

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Toutes les recettes de sauce piquante et sauce tomate des Gourmets

Des idées de recettes de sauce piquante et sauce tomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Langue de bœuf sauce tomate piquante
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VEB VEB

Pour la langue de boeuf, ça peut-être miam ou beurk ! De quelle équipe faites-vous partie ? Et pour la sauce, ce sera sauce tomate piquante ou sauce gribiche ? Une belle recette qui ravira les amateurs d'abats !

Filet de lieu noir en sauce tomate épicée
Filet de lieu noir en sauce tomate épicée
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue

Il me restait 3 grosses tomates charnues très mûres qu'il me fallait cuisiner rapidement. J'ai pensé que de les préparer en sauce tomate relevée pour y cuire un morceau de poisson serait parfait. J'ai bien fait car je me suis régalée.

Sauce tomate épaisse au curry
Sauce tomate épaisse au curry
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Cette délicieuse sauce, pleine de saveur agrémentera à merveille vos pierrade, barbecue ou plancha.

Plat de crevettes à la sauce piquante
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat prêt en un tour de main

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